KRISTA

ATERIASUUNNITTELU TEHTÄVÄ

Suunnittele viikon ruokalista työpaikalle. Kirjoita alla olevaan taulukkoon viikon kaikki ruoat. Tee laskelmat yhdestä lounasta (pääruoka, salaatti, leipä, maito ja jälkiruoka) linkin [] mukaan.

Laske lounaan hintaa, energian-, rasvan- ja kuidun määrä (yllä olevan linkin laskurilla) Kopio jokaisesta ruokalajista taulukko ”ruoka-ainekset, ruokailijakohtaiset tiedot rasva- ja kuitusuositukset” työhösi ja laske koko ateriasta hinta, energian-, rasvan- ja kuidun määriä yhteen. Laita ruokalista sekä laskemasi taulukot wikiin. Käymme viikottaisessa skype palaverissa keskustelua tehtävästä.

mansikkahillo maito || Ruisleipä+ voi kinkku, juusto, kurkku/tomaatti banaani jogurtti maito || Kaurapuuro ja mansikkahillo maito || Kaurapuuro ja omenahillo maito || Mysli+ maito jougurtti || Peurnamuussi Puolukkahillo Porkkanasalaatti Ruisleipä + voi Maito
 * **ATERIAT** || **MAANATAI** || **TIISTAI** || **KESKIVIIKKO** || **TORSTAI** || **PERJANTAI** ||
 * **AAMUPALA** || Kaurapuuro ja
 * **LOUNAS** || Poronkäristys

Mustikkaherkku || Kinkkukiusaus Vihersalaatti Täysjyväleipä + voi Maito

Mansikkarahka || Hernekeitto Rieska Maito

Pannukakku || Kalapuikot keitetyt perunat kermaviilikastike makaroonisalaatti leipä+ voi maito

Vadelmakiisseli || Jauheliha-spagettivuoka Porkkana-ananassalaatti Leipä + voi maito

Mustikkakukko || esim. omena ja appelsiini. Mehu || Täytetyt uuniomenat maito || Hedelmäsalaatti Mehu || Rieskarullat Maito || Mansikkapirtelö || vihersalaatti täysjyvä sämpylä maito || Lihamureke Paistetut perunat Sienisalaatti Sämpylä + voi maito || Kanaviilokki Jasminriisi Vihersalaatti Sämpylä + voi maito || Pyttipannu Vihersalaatti Ruisleipä+voi maito || Kanakeitto Leipä + voi Maito || maito || Karjalanpiirakat + munavoi Maito || Ruisleipä + voi juusto/kinkku/kurkku/tomaatti Maito || Ruisleipä + voi juusto/kinkku/kurkku/tomaatti Maito || Rieska + voi Maito ||
 * **VÄLIPALA** || Hedelmiä
 * **PÄIVÄLLINEN** || Kalakeitto
 * **ILTAPALA** || rieskaa + voi

TULOSTA TÄLLE SIVULLE MALLINMUKAISET TALUKOT OMASTA LOUNAASTA

 * ~ aines ||~ määrä ||~ yks. ||~ paino g ||~ energiasis. kJ ||~ rasva g ||~ kuitu g ||~ hinta EUR ||
 * Ruisjauho || 21 || dl || 1050 || 12188 || 19.95 || 145.95 || 0.68 ||
 * Sokeri, rae || 150 || g || 150 || 2547 || 0 || 0 || 0.48 ||
 * Suola || 4 || tl || 28 || 0 || 0 || 0 || 0.02 ||
 * Voi || 125 || g || 125 || 3750 || 100 || 0 || 0.63 ||
 * Peruna || 1000 || g || 1000 || 3000 || 1 || 14 || 0.5 ||
 * Porkkana || 500 || g || 500 || 560 || 1 || 12.5 || 0.5 ||
 * Sipuli || 50 || g || 50 || 49 || 0.1 || 0.85 || 0.1 ||
 * Mustikka || 200 || g || 200 || 279 || 1.2 || 6.6 || 1.44 ||
 * Puolukka || 3000 || g || 3000 || 4245 || 15 || 78 || 10.5 ||
 * Kuohukerma, hyla || 1 || dl || 100 || 1410 || 35 || 0 || 0.6 ||
 * Maito, kevyt || 3 || dl || 300 || 570 || 4.5 || 0 || 0.22 ||
 * Maitorahka || 200 || g || 200 || 538 || 0.4 || 0 || 0.82 ||
 * Porsaan suikaleliha || 750 || g || 750 || 6854 || 122.25 || 0 || 3.55 ||
 * Yhteensä ||  ||   || 7453 || 35990 || 300.4 || 257.9 || 20.02 ||

Ruokailijakohtaiset tiedot

 * Ruoka-ainesten paino (ruokailijaa kohti) || 1863 || g ||  ||   ||
 * Energiasisältö (ruokailijaa kohti) || 9 || MJ || 2150 || kcal ||
 * Rasvan määrä (ruokailijaa kohti) || 75.1 || g ||  ||   ||
 * Rasvan osuus ainesten energiasisällöstä || 31 || % ||  ||   ||
 * Kuidun määrä (ruokailijaa kohti) || 64.47 || g ||  ||   ||
 * Kuidun määrä suhteessa energiasisältöön || 7.17 || g/MJ ||  ||   ||
 * Ruokailijoiden määrä || 4 || kpl ||  ||   ||
 * Hinta (ruokailijaa kohti) || 5.01 || EUR ||  ||   ||
 * Ruoka-ainesten kokonaishinta || 20.02 || EUR ||  ||   ||

Rasva- ja kuitusuositukset

 * Rasvan osuus energiasta || n. 30 % ||
 * Ravintokuitua || n. 3 g/MJ ||