Ateriasuunnittelu

Ruisleipä, margariini, Siivu tomaattia Rasvaton maito, kuningatar smoothie. || Lihapullat, muusi, ruskeakastike Näkkileipä, Margariini Lasi rasvatonta maitoa Vihersalaatti + Mandariini. || Täysjyväriisi, Kana-currykastike Keitetyt kasvikset Ruisleipä + saalaattia , ja juusto siivu. Lasi rasvatonta maitoa. || Lihakeitto, Ruisleipä, marga- riini, vihersalaatti, salaatinkastike,lasi rasvatonta maitoa. Vadelma rahka. || Spagetti ja jauheliha- kastike. Näkkileipä + juustosiivu. Rasvaton maito ja porkkana-vihersalaatti. || ==**TULOSTA TÄLLE SIVULLE MALLINMUKAISET TALUKOT OMASTA LOUNAASTA** ==
 * **ATERIAT** || **MAANATAI** || **TIISTAI** || **KESKIVIIKKO** || **TORSTAI** || **PERJANTAI** ||
 * **AAMUPALA** ||  ||   ||   ||   ||   ||
 * **LOUNAS** || Sei kalakeitto,
 * **VÄLIPALA** ||  ||   ||   ||   ||   ||
 * **PÄIVÄLLINEN** ||  ||   ||   ||   ||   ||
 * **ILTAPALA** ||  ||   ||   ||   ||   ||


4:lle!

Maanantain lounaan ainekset!

Ruoka-ainekset

 * ~ **aines** ||~ **määrä** ||~ **yks.** ||~ **paino g** ||~ **energiasis. kJ** ||~ **rasva g** ||~ **kuitu g** ||~ **hinta EUR** ||
 * Mausteet || 4 || tl || 12 || 0 || 0 || 0 || 0.37 ||
 * Ruisleipä || 400 || g || 400 || 3642 || 6 || 44 || 1.2 ||
 * Rasiamargariini, 40 % || 50 || g || 50 || 748 || 20 || 0 || 0.12 ||
 * Peruna || 600 || g || 600 || 1800 || 0.6 || 8.4 || 0.3 ||
 * Sipuli || 50 || g || 50 || 49 || 0.1 || 0.85 || 0.1 ||
 * Tomaatti || 80 || g || 80 || 65 || 0.24 || 1.12 || 0.3 ||
 * Mustikka || 250 || g || 250 || 349 || 1.5 || 8.25 || 1.8 ||
 * Vadelma || 500 || g || 500 || 712 || 4 || 18.5 || 3.45 ||
 * Jogurtti, maustamaton || 5 || dl || 500 || 1200 || 12.5 || 0 || 1.02 ||
 * Maito, kevyt || 12 || dl || 1200 || 2280 || 18 || 0 || 0.89 ||
 * Maitorahka || 100 || g || 100 || 269 || 0.2 || 0 || 0.41 ||
 * Seiti || 500 || g || 500 || 1623 || 3.5 || 0 || 2.5 ||
 * Yhteensä ||  ||   || 4242 || 12734 || 66.64 || 81.12 || 12.47 ||

Ruokailijakohtaiset tiedot

 * Ruoka-ainesten paino (ruokailijaa kohti) || 1061 || g ||  ||   ||
 * Energiasisältö (ruokailijaa kohti) || 3.18 || MJ || 761 || kcal ||
 * Rasvan määrä (ruokailijaa kohti) || 16.66 || g ||  ||   ||
 * Rasvan osuus ainesten energiasisällöstä || 19 || % ||  ||   ||
 * Kuidun määrä (ruokailijaa kohti) || 20.28 || g ||  ||   ||
 * Kuidun määrä suhteessa energiasisältöön || 6.37 || g/MJ ||  ||   ||
 * Ruokailijoiden määrä || 4 || kpl ||  ||   ||
 * Hinta (ruokailijaa kohti) || 3.12 || EUR ||  ||   ||
 * Ruoka-ainesten kokonaishinta || 12.47 || EUR ||  ||   ||

Rasva- ja kuitusuositukset

 * Rasvan osuus energiasta || n. 30 % ||
 * Ravintokuitua || n. 3 g/MJ ||


Tervetuloa tekemään ateriasuunnittelutehtävää. Tehtävä tehdään työssäoppimisen aikana ja osa suunnittelemistasi ruoista valmistetaan koululla työssäoppimisen päätyttyä.

Tehtävää siis tehdään tässä wikissä, niin että kaikki ryhmän kyre09sba:n opiskelijat (+ muut ihmiset, jotka eksyvät sivuillemme - muista tämä on netissä) näkevät sen. Jokaiselle teille opiskelijalle on kuitenkin oma viikon ruokalistaulukko, jonka jokainen opiskelija tekee itse. Muut opiskelijat voivat kommentoida toisten töitä, mutta jos kommentoit toisen työtä, niin laita jokaisen kommentin perään oma nimesi.

ATERIASUUNNITTELU TEHTÄVÄ

Suunnittele viikon ruokalista työpaikalle.Tee laskelmat yhdestä lounasta (pääruoka, salaatti, leipä, maito ja jälkiruoka) linkin [] mukaan.

Tehtävät näet tässä: 1. Mikä on ateriasi hinta? Vertaa ateriasi hintaa toisten oppilaiden ateriakokonaisuuksiin. Mikä tässä tai toisten ateriassa oli se kallis tarvike, joka nosti merkittävästi hintaa? Näistä aineksista kallein on ehdottomasti mustikka. 2. Kuinka suuren osan päivittäisestä [|energiantarpeestasi] sait aterialta, jonka suunnittelit? Suosituksen mukaan lounaan tai päivällisen tulisi kattaa noin kolmasosa koko päivän energian ja ravintoaineiden tarpeesta. n 1/3 3. Vertaa rasvan määrää suositukseen. Energiantarpeesta tulisi noin 30 % saada rasvasta. n 30% tuli tästäkin. 4. Mistä valmistusaineista sait rasvaa? Oliko rasva [|kovaa vai pehmeää?] pehmeää, sillä peruna oli keitettyä, sekä leivän kanssa margariinia. 5. Vertaa kuidun määrää suositukseen. Suositus on 25 - 35 g/pvä eli noin 3 g/MJ. Mikäli kuitua tuli liian vähän, kokeile laskurilla näkkileipän (1 tai 2 palaa) ja margariinin (5 tai 10 g) lisäämistä. Miten kuidun määrä suhteessa energiaan muuttuu? tuli n 3Mj kuitua yhteensä. 6. Miten ateriastasi olisi tullut enemmän suositusten mukainen? Miten otat huomioon valmistamasi aterian ravintosisällön päivän muilla aterioilla? Aina voi lisätä terveellisimpiä ainesosia, mutta onko se sitten niin hyvää..? Otan muina päivinä huomioon sen ettei joka päivä ole esim kalaa tarjolla, vaan monipuolisesti viikon jokaisena päivänä.

@NIINA JOANNA KRISTA SALLA SOFIA

.