NIINA

ATERIASUUNNITTELU TEHTÄVÄ

Suunnittele viikon ruokalista työpaikalle. Kirjoita alla olevaan taulukkoon viikon kaikki ruoat. Tee laskelmat yhdestä lounasta (pääruoka, salaatti, leipä, maito ja jälkiruoka) linkin [] mukaan.

Laske lounaan hintaa, energian-, rasvan- ja kuidun määrä (yllä olevan linkin laskurilla) Kopio jokaisesta ruokalajista taulukko ”ruoka-ainekset, ruokailijakohtaiset tiedot rasva- ja kuitusuositukset” työhösi ja laske koko ateriasta hinta, energian-, rasvan- ja kuidun määriä yhteen. Laita ruokalista sekä laskemasi taulukot wikiin. Käymme viikottaisessa skype palaverissa keskustelua tehtäväs

laktoositon maito || Mannapuuro, vadelmahillo, laktoositon maito || porkkanasämpylä,voi, juusto, kahvi, mansikkajogurtti || Ruispuuro, ruisleipä, voi, laktoo- siton maito || Ohrapuuro, omenahillo, lakstoositon maito || vihersalaatti, ruisleipä, voi, laktoositon maito, suklaamousse || Lasange, herkkusienisalaatti, kauraleipä, voi, laktoositon maito, mansikka- kääretorttu || Kinkkukiusaus, porkkanaraaste, ruisleipä, laktoositon maito, pulla || Hernekeitto, hapankorppu, voi, laktoositon maito, pannu- kakku || Lihamureke, perunat, ruskeakastike, katkarapusalaatti, näkkileipä, voi, juusto, laktoositon maito, banaanipirtelö || ruisleipä, voi || riisi ja broilerikastike, vihersalaatti, laktoositon maito || kanaviilokki, peruna, vehnäleipä, voi || Kalapuikot, lohkoperunat, kermaviilikastike, ruisleipä, voi, laktoositon maito || Kasvissosekeitto, rusleipä, voi, laktoositon maito || laktoositon maito || Broilerisalaatti, vesi || juustosämpylät, voi, kinkku, juusto, laktoositon maito ||
 * **ATERIAT** || **MAANATAI** || **TIISTAI** || **KESKIVIIKKO** || **TORSTAI** || **PERJANTAI** ||
 * **AAMUPALA** || Kaurapuuro, mansikkahillo,
 * **LOUNAS** || Lihapullat ja muussi,
 * **VÄLIPALA** || hedelmäsalaatti || Rieskat, mehu || mysli, laktoositon maito || Hedelmärahka || Täytetyt uuniomenat, vesi ||
 * **PÄIVÄLLINEN** || Kirjolohikeitto, laktoositon maito,
 * **ILTAPALA** || karjalanpiirakat ja munavoi, vesi || Kuppikuuma kanakeitto || fitness hedelmämurot,

TULOSTA TÄLLE SIVULLE MALLINMUKAISET TALUKOT OMASTA LOUNAASTA
= =

Ruoka-ainekset

 * ~ aines ||~ määrä ||~ yks. ||~ paino g ||~ energiasis. kJ ||~ rasva g ||~ kuitu g ||~ hinta EUR ||
 * Korppujauho || 1 || dl || 50 || 710 || 2.5 || 2.65 || 0.09 ||
 * Ruisjauho || 21 || dl || 1050 || 12188 || 19.95 || 145.95 || 0.68 ||
 * Suklaa, tumma || 100 || g || 100 || 2298 || 31 || 2 || 1 ||
 * Suola || 4 || tl || 28 || 0 || 0 || 0 || 0.02 ||
 * Voi || 6 || g || 6 || 180 || 4.8 || 0 || 0.03 ||
 * Jäävuorisalaatti || 100 || g || 100 || 42 || 0.2 || 1.2 || 0.35 ||
 * Kiinankaali || 100 || g || 100 || 76 || 0.3 || 0.9 || 0.33 ||
 * Peruna || 1000 || g || 1000 || 3000 || 1 || 14 || 0.5 ||
 * Sipuli || 100 || g || 100 || 97 || 0.2 || 1.7 || 0.2 ||
 * Ananas,säilyke || 1 || tölkki || 227 || 461 || 0 || 3.18 || 0.68 ||
 * Kuohukerma, hyla || 3 || dl || 300 || 4230 || 105 || 0 || 1.79 ||
 * Maito, kevyt || 6 || dl || 600 || 1140 || 9 || 0 || 0.44 ||
 * Jauheliha, nauta-sika || 500 || g || 500 || 4633 || 85 || 0 || 2.32 ||
 * Kananmunat || 3 || kpl || 150 || 870 || 15.6 || 0 || 0.39 ||
 * Yhteensä ||  ||   || 4311 || 29925 || 274.55 || 171.58 || 8.81 ||

Ruokailijakohtaiset tiedot

 * Ruoka-ainesten paino (ruokailijaa kohti) || 1078 || g ||  ||   ||
 * Energiasisältö (ruokailijaa kohti) || 7.48 || MJ || 1788 || kcal ||
 * Rasvan määrä (ruokailijaa kohti) || 68.64 || g ||  ||   ||
 * Rasvan osuus ainesten energiasisällöstä || 34 || % ||  ||   ||
 * Kuidun määrä (ruokailijaa kohti) || 42.89 || g ||  ||   ||
 * Kuidun määrä suhteessa energiasisältöön || 5.73 || g/MJ ||  ||   ||
 * Ruokailijoiden määrä || 4 || kpl ||  ||   ||
 * Hinta (ruokailijaa kohti) || 2.2 || EUR ||  ||   ||
 * Ruoka-ainesten kokonaishinta || 8.81 || EUR ||  ||   ||

Rasva- ja kuitusuositukset

 * Rasvan osuus energiasta || n. 30 % ||
 * Ravintokuitua || n. 3 g/MJ ||