Elintarviketieto


 * Elintarviketieto**

1. Mitä elintarvikkeita topissa käytetään?

-Ihan perus elintarvikkeita, kasviksia, hedelmiä ja marjoja. Presidentti kahvia. ~Sofia - Työpaikalla käytetään perus elintarvikkeita. -Anna - Suurinosa elintarvikkeista tuodaan työpaikalle pakasteina, ne on valmistettu tehtaalla Suomessa. Kahvi on hollantilaista. Kasvikset ja vihannekset ym. haetaan kaupasta.. peruselintarvikkeita. -Taru -Vihanneksii, kasviksii, hedelmii.. jne.. -Salla

-Kotimaisia marjoja(eniten mansikkaa ja vadelmaa) Jauhoja Fazerin myllystä ja jotkut jauhomixit tulevat ulkomailta. Valiolta tulee maidot, kermat yms. -Krista

- Perus elintarvikkeita, kuten jauhoja, pakaste kasviksia ja vihanneksia. tuoreitakin tietysti(salaatit, tomaatit, kurkut), säilykkeitä(ananas,mandariini,persikka,maissi yms), ja lähes kaikki tilataan tukusta. -Niina

-esim. pakasteita suurin osa, tuoreita kasviksia, jauhoja, sekä maitoa, mehua ja kermaa.. Joanna

2. Käytetäänkö työpaikalla eineksiä? Kerro niistä esimerkkejä. -Käytetään välillä. ~Sofia - Työpaikalla ei käyettä ollenkaa eineksiä.- Anna -Käytetään joitakin, kuten kaupan lihapullia - Niina -Ei käytetä -Taru -ei käytetä - Krista - Ei käytetä. Joanna

3. Käytetäänkö työpaikalla puolivalmisteita? Mitä olet itse valmistanut niistä? Kerro esimerkkejä. - Työpaikka ei valmistettu ruokaa ( paitsi iltapala ). Anna -Ei käytetä. ~Sofia -Perunat ovat puolivalmisteina, muuten samallatavalla valmistetaan kui muulloinkin mutta niissä ei ole enää kuoria. -Niina - Käytetään, mm. donitsit ja bagelit tulevat pakastettuina, ne paistetaan kypsiksi uunissa, ne tulevat esipaistettuina. -Taru -ei käytetä, mutta esim. winer aihioita jotka täytetään itse -Krista -Donitsit ja bagelit ovat esipaistettuja. - Joanna

4. Käytetäänkö työpaikalla raakapakasteita? Mitä olet itse valmistanut niistä? Kerro esimerkkejä. - Työpaikalla ei käytetty raakapakasteita. -Anna -Kyllä, ainakin pizzoja. En ole valmistanut mitään. ~Sofia -Raakapakasteina käytetään seitiä itse valmistanut niistä esimerkiksi kalavuokaa- Niina -kyllä esim. lihapiirakka, pasteijat ja minipizzat. n. 25 erilaista/kk. En ole itse valmistanut mitään -Krista - Ei käytetty- Joanna

5. Mistä työpaikan ruokatarvikkeet tilataan? Mainitse toimittajia. - Tukusta. ~Sofia - Ruoka tulee Atereaalista joka päivä. - Anna - Ruoka tilataan tukusta -Niina - Vihuri Oy ? -Taru - n. 30 toimittajaa leipäosastolle + oma tuotanto. Suurimmat toimittajat ovat Fazer ja Vaasa. Pitkäkestoiset tilataan keskon keskusvarastolta. Leipomo tilaa jauhot Fazerin myllystä ja leipurintukusta. -Krista - Metro (Vihuri Oy Aarnio)- Joanna

6. Missä työpaikalle tilattavissa elintarvikkeissa on laatuluokitus? Mainitse kolme esimerkkiä. - Kurkussa ainakin on laatuluokitus -Niina - Tomaatissa voi lukea laatuluokitus kaupassa, ja kaikki kasvikset haettiin ostoskärryllä Prismasta. -Taru -Kaikissa valmistuotteissa on laatuluokitus. esim. ruisleivässä pitää olla tietty määrä ruisjauhoja. - Kaikki kasvikset haettiin Prismasta, joissakin kasviksissa oli esim tomaatissa. Joanna - Kaikissa kasviksissa mitkä tuotiin tukusta oli laatuluokitus. Anna

7. Oletko tavannut työpaikalla uusia elintarvikkeita, joita et aiemmin ole tuntenut? Saitko ohjeita niiden käsittelyyn ja säilytykseen. Kerro yksi esimerkki uudesta elintarvikkeesta, säilytyksestä ja käsittelystä. - Ei tullut vastaan uusia elintarvikkeita. ~Sofia - Ei tullut mtn uusia eli elintarvikkeita vastaan. - Anna - Tuli esimerkiksi maizena, ja minua neuvottiin sen käytössä tehdessäni maizenasuurustetta. -Niina - Artisokan sydän (säilyke) ja kylmäsavustettu poro olivat uusia. Ne eivät eronneet mitenkään erityisesti muista säilykkeistä tai leikkeleistä, en ollut vain käsitellyt niitä ennen. -Taru - ei tullut mitään uusia elintarvikkeita vastaan. -Krista -Artisokan sydän oli ainut elintarvike. Joanna