SALLA

ATERIASUUNNITTELU TEHTÄVÄ

Suunnittele viikon ruokalista työpaikalle. Kirjoita alla olevaan taulukkoon viikon kaikki ruoat. Tee laskelmat yhdestä lounasta (pääruoka, salaatti, leipä, maito ja jälkiruoka) linkin [] mukaan.

Laske lounaan hintaa, energian-, rasvan- ja kuidun määrä (yllä olevan linkin laskurilla) Kopio jokaisesta ruokalajista taulukko ”ruoka-ainekset, ruokailijakohtaiset tiedot rasva- ja kuitusuositukset” työhösi ja laske koko ateriasta hinta, energian-, rasvan- ja kuidun määriä yhteen. Laita ruokalista sekä laskemasi taulukot wikiin. Käymme viikottaisessa skype palaverissa keskustelua tehtävästä.

voinokare rasvaton maito || Mannapuuro marjakiisseli rasvaton maito || Kaurapuuro voinokare rasvaton maito || kaurapuuro voinokare rasvaton maito || Mannapuuro marjakiisseli rasvaton maito || Nakkikastike keitetyt perunat höyrytetty porkkana vihersalaatti ruisleipä ja margariini rasvaton maito
 * **ATERIAT** || **MAANATAI** || **TIISTAI** || **KESKIVIIKKO** || **TORSTAI** || **PERJANTAI** ||
 * **AAMUPALA** || Kaurapuuro
 * **LOUNAS** || Esim.

Marjarahka || Makaroonilaatikko porkkanaraaste vaalealeipä margariini rasvaton maito

marjakiisseli || Spagetti vihersalaatti vaalealeipä margariini rasvaton maito || Hernekeitto ruisleipä margariini rasvaton maito

pannukakku ja hillo || Kalapuikot keitetyt perunat vihersalaatti vaalealeipä margariini rasvaton maito || kurkkua juustoa kinkkua margariinia kaakao || Sämpylä juusto kinkku kurkku kahvi tee || Karjalanpiirakka kurkkua juustoa margariinia mehu || Marjakiisseli maito || Omenapiirakka kahvi tee || keitetyt perunat vihersalaatti rasvaton maito || Kalapuikot keitetyt perunat vihersalaatti vaalealeipä margariini rasvaton maito || Hernekeitto ruisleipä margariini rasvaton maito || Spagetti vihersalaatti vaalealeipä margariini rasvaton maito || Makaroonilaatikko porkkanaraaste vaalealeipä margariini rasvaton maito || maito || kaurapuuro maito ruisleipä margariini kurkku juusto || kaurapuuro maito ruisleipä margariini kurkku juusto || kaurapuuro maito ruisleipä margariini kurkku juusto || muroja maito ruisleipä margariini kurkku juusto ||
 * **VÄLIPALA** || Sämpylä
 * **PÄIVÄLLINEN** || Lihapullat
 * **ILTAPALA** || Muroja

Ruoka-ainekset

 * **aines** ||  **määrä**  ||  **yks.**  ||  **paino g**  ||  **energiasis. kJ**  ||  **rasva g**  ||  **kuitu g**  ||  **hinta EUR**  ||
 * Hiivaleipäjauho || 10 || dl || 600 || 7917 || 16.8 || 33 || 0.36 ||
 * Juokseva kasvirasva… || 10 || g || 10 || 303 || 8.2 || 0 || 0.03 ||
 * Yhteensä ||  ||   || 610 || 8220 || 25 || 33 || 0.39 ||

Ruokailijakohtaiset tiedot

 * Ruoka-ainesten paino (ruokailijaa kohti) || 25 || g ||  ||   ||
 * Energiasisältö (ruokailijaa kohti) || 0.34 || MJ || 82 || kcal ||
 * Rasvan määrä (ruokailijaa kohti) || 1.04 || g ||  ||   ||
 * Rasvan osuus ainesten energiasisällöstä || 11 || % ||  ||   ||
 * Kuidun määrä (ruokailijaa kohti) || 1.38 || g ||  ||   ||
 * Kuidun määrä suhteessa energiasisältöön || 4.01 || g/MJ ||  ||   ||
 * Ruokailijoiden määrä || 24 || kpl ||  ||   ||
 * Hinta (ruokailijaa kohti) || 0.02 || EUR ||  ||   ||
 * Ruoka-ainesten kokonaishinta || 0.39 || EUR ||  ||   ||

Rasva- ja kuitusuositukset

 * Rasvan osuus energiasta || n. 30 % ||
 * Ravintokuitua || n. 3 g/MJ ||